$args        请求中的参数;

$binary_remote_addr        远程地址的二进制表示

$body_bytes_sent        已发送的消息体字节数

$content_length        HTTP请求信息里的"Content-Length";

$content_type        请求信息里的"Content-Type";

$document_root        针对当前请求的根路径设置值;

$document_uri        与$uri相同; 比如 /test1/test2/test.php

$host        请求信息中的"Host"，如果请求中没有Host行，则等于设置的服务器名;

$hostname

$http_cookie        cookie 信息

$http_post

$http_referer        引用地址

$http_user_agent        客户端代理信息

$http_via        最后一个访问服务器的Ip地址。http://www.cnblogs.com/deng02/archive/2009/02/11/1387911.html

$http_x_forwarded_for        相当于网络访问路径。http://www.cnblogs.com/craig/archive/2008/11/18/1335809.html

$is_args

$limit_rate        对连接速率的限制;

$nginx_version

$pid

$query_string        与$args相同;

$realpath_root

$remote_addr        客户端地址;

$remote_port        客户端端口号;

$remote_user        客户端用户名，认证用;

$request        用户请求

$request_body

$request_body_file        发往后端的本地文件名称

$request_completion

$request_filename        当前请求的文件路径名，比如$request_filename：D:\nginx/html/test1/test2/test.php

$request_method        请求的方法，比如"GET"、"POST"等;

$request_uri        请求的URI，带参数; 比如http://localhost:88/test1/test2/test.php

$scheme        所用的协议，比如http或者是https，比如rewrite^(.+)$$scheme://example.com$1redirect;

$sent_http_cache_control

$sent_http_connection

$sent_http_content_length

$sent_http_content_type

$sent_http_keep_alive

$sent_http_last_modified

$sent_http_location

$sent_http_transfer_encoding

$server_addr        服务器地址，如果没有用listen指明服务器地址，使用这个变量将发起一次系统调用以取得地址(造成资源浪费);

$server_name        请求到达的服务器名;

$server_port        请求到达的服务器端口号;

$server_protocol        请求的协议版本，"HTTP/1.0"或"HTTP/1.1";

$uri        请求的URI，可能和最初的值有不同，比如经过重定向之类的。