解决方法：设置ZipFile.DefaultEncoding = System.Text.Encoding.Default;即可

//ZipFile zip = new ZipFile(zipFileName, System.Text.Encoding.Default);
                ZipFile.DefaultEncoding = System.Text.Encoding.Default;
                using (ZipFile zip = ZipFile.Read(zipFileName))
                {
                    foreach (ZipEntry e in zip)
                    {
                        e.Extract(ExtractExistingFileAction.OverwriteSilently);
                    }
                }

网上的其他方法比较麻烦，我用注释的函数，会提示文件被占用，最后使用修改编码方案属性解决问题，这个方案比较简单。