1.适用对象
Mysql官方镜像
执行命令
# docker启动命令
docker run --name changle-mysql -p 3306:3306 -e MYSQL_ROOT_PASSWORD=changle@1999 -e MYSQL_DATABASE=changle -e TZ=Asia/Shanghai -d mysql:5.6 --character-set-server=utf8mb4 --collation-server=utf8mb4_unicode_ci --default-time_zone=‘+8:00‘

参数说明：

MYSQL_ROOT_PASSWORD ： 设置mysql数据库root的密码
MYSQL_DATABASE ： 启动时创建数据库
TZ=Asia/shanghai ： 设置容器时区
character-set-server ： 服务器字符集，在创建数据库和表时不特别指定字符集，这样统一采用character-set-server字符集。
character-set-database ： 数据库字符集
character-set-table ： 数据库表字符集
collation-server ： 排序规则字符集
default-time_zone ： mysql的时区

原文链接：https://blog.csdn.net/samsara_x/java/article/details/85316191

2.

转载于 https://www.cnblogs.com/jhxxb/p/13305671.html

直接设置容器时区

# 查看容器 ID
docker ps -a

# 进入容器，Ctrl+P+Q 退出容器
docker exec -it 容器ID /bin/bash

EDT（Eastern Daylight Time - 美国东部夏令时）

CST（Central Standard Time - *标准时间）

# 查看
date -R
timedatectl

# 设置
tzselect

timedatectl set-timezone ‘Asia/Shanghai‘

cp /usr/share/zoneinfo/Asia/Shanghai /etc/localtime

ln -sf /usr/share/zoneinfo/Asia/Shanghai /etc/localtime

rm /etc/localtime
echo "Asia/Shanghai" > /etc/timezone

容器时间和宿主机同步

# 在 run 时挂载宿主时间配置
-v /etc/localtime:/etc/localtime

# 复制宿主机 localtime 配置
docker cp /etc/localtime 容器ID:/etc/localtime

其它

# Java 应用，在启动 jar 包时添加环境变量
-Duser.timezone=GMT+08

# MySQL 容器时区，run 时添加参数
-e TZ="Asia/Shanghai"

Docker中mysql容器时区问题