render: h => h(App)是ES6的写法，其实就是如下内容的简写：

render: function (createElement) {
     return createElement(App);
}

官方文档中是这样的，createElement 是 Vue.js 里面的 函数，这个函数的作用就是生成一个 VNode节点，render 函数得到这个 VNode 节点之后，返回给 Vue.js 的 mount 函数，渲染成真实 DOM 节点，并挂载到根节点上。

render: function (createElement) {
    return createElement(
      ‘h‘ + this.level,   // tag name 标签名称
      this.$slots.default // 子组件中的阵列
    )
  }

然后ES6写法,

render: createElement => createElement(App)

然后用h代替createElement，使用箭头函数来写：

render: h => h(App)

好，现在来解释h的涵义，尤雨溪在一个回复中提到：

It comes from the term "hyperscript", which is commonly used in many virtual-dom implementations. "Hyperscript" itself stands for "script that generates HTML structures" because HTML is the acronym for "hyper-text markup language".
它来自单词 hyperscript，这个单词通常用在 virtual-dom 的实现中。Hyperscript 本身是指
生成HTML 结构的 script 脚本，因为 HTML 是 hyper-text markup language 的缩写（超文本标记语言）

也就是说，createElement 函数是用来生成 HTML DOM 元素的，而上文中的 Hyperscript也是用来创建HTML结构的脚本，这样作者才把 createElement 简写成 h。

而 createElement(也就是h)是vuejs里的一个函数。这个函数的作用就是生成一个 VNode节点，render 函数得到这个 VNode 节点之后，返回给 Vue.js 的 mount 函数，渲染成真实 DOM 节点，并挂载到根节点上。

其实在vue 1.0 中，这样的写法也就是如下的含义：

new Vue({
  el: ‘#app‘,
  template:‘</App>‘
  componets: {App}
})

然后页面中使用

<div id=‘app‘>
  <app></app>
</div>

参考链接：https://segmentfault.com/q/1010000007130348