C#的值类型包括：结构体（数值类型，bool型，用户定义的结构体），枚举，可空类型。 C#的引用类型包括：数组，用户定义的类、接口、委托，object，字符串。 数组的元素，不管是引用类型还是值类型，都存储在托管堆上。 引用类型在栈中存储一个引用，其实际的存储位置位于托管堆。为了方便，本文简称引用类型部署在托管推上。 值类型总是分配在它声明的地方：作为字段时，跟随其所属的变量（实例）存储；作为局部变量时，存储在栈上。 值类型在内存管理方面具有更好的效率，并且不支持多态，适合用作存储数据的载体；引用类型支持多态，适合用于定义应用程序的行为。
C#的数据类型有三大类： 1.数值类型 2.引用类型 3.指针类型(仅用于非安全代码) 其中， 1.1 数值类型包括：结构类型(struct)和枚举类型(enum) 1.1.1 结构类型有：简单类型和用户自定义结构类型 1.1.1.1 简单类型有：整型(byte、sbyte、long、ulong、short、ushort、 int、uint)、浮点数类型(float、double)、十进制类型(decimal)、字符类型(char)、布尔型(bool) 2.1 引用类型又包括：类(class、object、string)、接口(interface)、数组(array)、代理(delegate) 2.1.1 类包括：用户自定义的类、object基类、字符串类
区别请看http://www.cnblogs.com/Autumoon/archive/2008/08/18/1270685.html