方式一：

使用potplayer，这种方式有一个致命的缺陷，那就是转换的速度太慢了，如果视频的时长较短还可接受，如果时长在一个小时以上完全无法接受。
potplayer从视频中提取音频，采用的是录制方式，所以时长==视频时长

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方式二：

使用python的moviepy，这个可以快速的将视频中音频提取出来。
亲自测试，将一个两个小时的视频转成音频，只需要 两分钟 左右；提取出来的音频大小为120M左右，格式为mp3。
不建议使用wav，这个是无损的，导致生成的音频文件巨大。

具体使用如下：

video = VideoFileClip('我是原视频.mp4')
audio = video.audio
audio.write_audiofile('我是生成的音频.mp3')

只需要三行代码。
当然了，我们首先需要安装moviepy

pip install moviepy

如果下载过慢，可以使用豆瓣源。

pip install moviepy -i https://mirrors.aliyun.com/pypi/simple/