NSString 转换成NSData 对象 

NSData* xmlData = [@"testdata" dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];

NSData 转换成NSString对象 

NSData * data;
NSString *result = [[NSString alloc] initWithData:data  encoding:NSUTF8StringEncoding];

NSData 转换成char* 

NSData *data;
char *test=[data bytes];

char* 转换成NSData对象 

byte* tempData = malloc(sizeof(byte)*16);
NSData *content=[NSData dataWithBytes:tempData length:16];

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