查看建表语句
show create table table_name;
举例：
show create table mz_xzjg;
查看表中每个字段的字符集
show full fields from table_name;
举例：
show full fields from mz_xzjg;
改变表的编码，为utf8mb4
alter table `table_name` convert to character set utf8mb4;
alter table mz_xzjg convert to character set utf8mb4;
注意：当mz_xzjg与其他表的关联查询较多时，编码改变要慎重。因为不同的编码需要转码的。