执行SQL查询步骤如下：
1、获取Hibernate Session对象
2、编写SQL语句
3、通过Session的createSQLQuery方法创建查询对象
4、调用SQLQuery对象的addScalar()或addEntity()方法将选出的结果与标量值或实体进行关联，分别用于进行标量查询或实体查询
5、如果SQL语句包含参数，调用Query的setXxxx方法为参数赋值
6、调用Query的list方法返回查询的结果集
一、标量查询
最基本的SQL查询就是获得一个标量的列表：
session.createSQLQuery("select * from person_inf").list(); session.createSQLQuery("select id,name,age from person_inf").list();
它们都将返回一个Object数组组成的List，数组每个元素都是person_inf表的一个字段值。Hibernate会使用ResultSetMetadata来判定返回的标量值的实际顺序和类型。
但是在JDBC中过多的使用ResultSetMetadata会降低程序的性能。所以为了过多的避免使用ResultSetMetadata或者为了指定更加明确的返回值类型，我们可以使用addScalar()方法：
session.createSQLQuery("select * from person_inf") .addScalar("name",StandardBasicTypes.STRING) .addScalar("age",StandardBasicTypes.INT) .list();
这个查询指定了：
1、SQL查询字符串。
2、要返回的字段和类型。
它仍然会返回Object数组,但是此时不再使用ResultSetMetdata,而是明确的将name和age按照String和int类型从resultset中取出。同时，也指明了就算query是使用*来查询的，可能获得超过列出的这三个字段，也仅仅会返回这三个字段。
如果仅仅只需要选出某个字段的值，而不需要明确指定该字段的数据类型，则可以使用addScalar(String columnAlias)。
实例如下：
public void scalarQuery(){
Session session = HibernateUtil.getSession();
Transaction tx = session.beginTransaction();
String sql = "select * from person_inf";
List list = session.createSQLQuery(sql).
addScalar("person_id",StandardBasicTypes.INTEGER).
addScalar("name", StandardBasicTypes.STRING).
addScalar("age",StandardBasicTypes.INTEGER).list();
for(Iterator iterator = list.iterator();iterator.hasNext();){
//每个集合元素都是一个数组，数组元素师person_id,person_name,person_age三列值
Object[] objects = (Object[]) iterator.next();
System.out.println("id="+objects[0]);
System.out.println("name="+objects[1]);
System.out.println("age="+objects[2]);
System.out.println("----------------------------");
}
tx.commit();
session.close();
}
从上面可以看出。标量查询中addScalar()方法有两个作用：
1、指定查询结果包含哪些数据列---没有被addScalar选出的列将不会包含在查询结果中。
2、指定查询结果中数据列的数据类型
二、实体查询
上面的标量查询返回的标量结果集，也就是从resultset中返回的“裸”数据。如果我们想要的结果是某个对象的实体，这是就可以通过addEntity()方法来实现。addEntity()方法可以讲结果转换为实体。但是在转换的过程中要注意几个问题：
1、查询返回的是某个数据表的全部数据列
2、该数据表有对应的持久化类映射
这时才可以通过addEntity()方法将查询结果转换成实体。
session.createSQLQuery("select * from perons_inf").addEntity(Person.class).list; session.createSQLQuery("select id,name,age from person_inf").addEntity(Person.class).list();
这个查询指定：
1、SQL查询字符串
2、要返回的实体
假设Person被映射为拥有id,name和age三个字段的类，以上的两个查询都返回一个List，每个元素都是一个Person实体。
假若实体在映射时有一个many-to-one的关联指向另外一个实体，在查询时必须也返回那个实体（获取映射的外键列），否则会导致发生一个"column not found"的数据库错误。这些附加的字段可以使用*标注来自动返回，但我们希望还是明确指明，看下面这个具有指向teacher的many-to-one的例子：
- sess.createSQLQuery("select id, name, age, teacherID from person_inf").addEntity(Person.class).list();
这样就可以通过person.getTeacher()获得teacher了。
实例
public void entityQuery(){
Session session = HibernateUtil.getSession();
Transaction tx = session.beginTransaction();
String sql = "select * from person_inf";
List list = session.createSQLQuery(sql).
addEntity(Person.class). //指定将查询的记录行转换成Person实体
list();
for (Iterator iterator = list.iterator();iterator.hasNext();) {
Person person = (Person) iterator.next(); //集合的每个元素都是一个Person对象
System.out.println("name="+person.getName());
System.out.println("age="+person.getAge());
}
tx.commit();
session.close();
}
上面的都是单表查询，如果我们在SQL语句中使用了多表连接，则SQL语句可以选出多个数据表的数据。Hibernate支持将查询结果转换成多个实体。如果要将查询结果转换成多个实体，则SQL字符串中应该为不同数据表指定不同别名，并且调用addEntity()方法将不同数据表转换成不同实体。如下
public void multiEntityQuery(){
Session session = HibernateUtil.getSession();
Transaction tx = session.beginTransaction();
String sql = "select p.*,e.* from person_inf as p inner join event_inf as e" +
" on p.person_id=e.person_id";
List list = session.createSQLQuery(sql)
.addEntity("p",Person.class)
.addEntity("e", MyEvent.class)
.list();
for(Iterator iterator = list.iterator();iterator.hasNext();){
//每个集合元素都是Person、MyEvent所组成的数组
Object[] objects = (Object[]) iterator.next();
Person person = (Person) objects[0];
MyEvent event = (MyEvent) objects[1];
System.out.println("person_id="+person.getId()+" person_name="+person.getName()+" title="+event.getTitle());
}
}