<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=编码类型">
1 header("content-type:text/html; charset=编码类型");
1：如果页面没有指定编码 ， Apache配置defaultcharset gbk , 页面文件编码是utf-8。
页面显示是乱码。在页面没有meta指明charset，设置defaultcharset gbk，这个时候服务器的设置生效，编码不一致，造成乱码；
2：如果页面指定编码为utf-8, Apache配置defaultcharset gbk. 页面文件编码是utf-8。
页面显示乱码。设置defaultcharset gbk，会覆盖页面级别（meta）的编码设置；
3：如果页面header申明charset为utf8, Apache配置defaultcharst gbk,页面文件编码是utf8。
页面显示正常。这个说明header优先级要高于服务器和浏览器的设置；
4：如果Apache关闭DefaultCharset 。
页面显示正常。
$string = "赵亚飞";
$encode = mb_detect_encoding($string, array("ASCII","UTF-8","GB2312","GBK","BIG5"));
header("content-Type: text/html; charset=".$encode);
echo $string;
有时会出现检查错误（解决办法）例如：对与GB2312和UTF- 8，或者UTF-8和GBK网上说是由于字符短是，mb_detect_encoding会出现误判。 不是bug，写程序时也不应当过于依赖mb_detect_encoding，当字符串较短时，检测结果产生偏差的可能性很大。
三个参数分别是：被检测的输入变量、编码方式的检测顺序(如果为真，后面自动忽略)、strict模式
对编码检测的顺序进行调整，将最大可能性放在前面，这样减少被错误转换的机会。 一般要先排gb2312，当有GBK和UTF-8时，需要将常用的排列到前面。
例如：
1： 将任意类型（ 'ASCII,GB2312,GBK,UTF-8'）字符串$html_str转换成'UTF-8'编码
$html_str = mb_convert_encoding($html_str, 'UTF-8', 'ASCII,GB2312,GBK,UTF-8');
2：gbk To utf-8
< ?php
header("content-Type: text/html; charset=Utf-8");
echo mb_convert_encoding("赵亚飞", "UTF-8", "GBK");
?>
注意：使用上面的函数需要安装但是需要先enable mbstring 扩展库。 在 php.ini里将; extension=php_mbstring.dll 前面的 ; 去掉
iconv("UTF-8","GB2312//IGNORE",$data)
function check_encod($encod,$string){
//判断字符编码
$encode = mb_detect_encoding($string, array("ASCII","UTF-8","GB2312","GBK","BIG5"));
var_dump($encode);
if($encode != $encod){
$string = iconv($encode, $encod, $string);
}
return $string;
}
$path = "赵亚飞。.jpg";
$path = check_encod("GB2312",$path);
echo mb_substr('赵亚飞赵亚飞er',0,9); //输出：赵亚飞
echo mb_substr('赵亚飞赵亚飞er',0,9,'utf-8'); //输出：赵亚飞赵亚飞er
第一个是以三个字节为一个中文，这就是utf-8编码的特点，下面加上utf-8字符集说明，是以一个字为单位来截取的
Substr是截取字符的函数，但是很多时候，截取中文却需要额外处理，原因是中文在UTF-8中占用3个字节，在GB2312中占用2个字节，在截取中随时存在截取的字符串长度与组成未知，所以给很多人造成了困扰。PHP5开始，iconv_substr函数出现
<?php
$str='赵z亚y飞f/include';
echo substr($str,1,5);
echo "<br>";
echo iconv_substr($str,1,5,"UTF-8");
?>
这个是在网页编码为UTF-8的PHP代码中使用的截取编码。如果在UTF-8网页中使用GB2312或者GBK编码来截取，会出错，占用字节不同；反之，在GB2312或GBK网页中，不能使用UTF-8来进行截取 。由于iconv_substr是按照字符而非占用字节来计算，所以“a”和“叶”均计算为1位。在GB2312或者GBK中，由于占用字节是一样的，所以可以随意使用GB2312或GBK编码来截取，截取结果是一样的。
3：兼容性良好的截取字符串的函数
1 /**
* 截取字符串兼容各种编码
*
* @param string $str
* @param int $start //开始截取位置默认是0
* @param int $length //截取长度
* @param string $charset //字符编码
* @param int $is_addnode //是否加省略号
* @return string
**/
public static function cut_string($str, $start=0, $length, $charset="", $is_addnode=true){
if(empty($str) || $str == ''){
return $str;
}
$real_set = mb_detect_encoding($str, array("UTF-8", "ASCII", "GB2312", "GBK", "BIG5"));
if(empty($charset)){
//没有传编码就按本身编码；
$charset = $real_set;
if(empty($charset)){
$charset = 'utf-8';
}
}else{
if($real_set != $charset){
//如果编码不一致就设置为传入的编码，防止截取乱码
$str = iconv($real_set, $charset, $str);
}
} //兼容没有安装扩展的情况
if(function_exists("mb_substr")){
$cut_str = mb_substr($str, $start, $length, $charset);
}elseif(function_exists('iconv_substr')) {
$cut_str = iconv_substr($str, $start, $length, $charset);
}
if($is_addnode){
if($str == $cut_str){
return $cut_str;
}else{
return $cut_str . "......";
}
}else{
return $cut_str;
}
//兼容正则截取
$preg['utf-8'] = "/[\x01-\x7f]|[\xc2-\xdf][\x80-\xbf]|[\xe0-\xef][\x80-\xbf]{2}|[\xf0-\xff][\x80-\xbf]{3}/";
$preg['gb2312'] = "/[\x01-\x7f]|[\xb0-\xf7][\xa0-\xfe]/";
$preg['gbk'] = "/[\x01-\x7f]|[\x81-\xfe][\x40-\xfe]/";
$preg['big5'] = "/[\x01-\x7f]|[\x81-\xfe]([\x40-\x7e]|\xa1-\xfe])/";
preg_match_all($preg[$charset], $str, $match);
$string = join("",array_slice($match[0], $start, $length));
if($is_addnode){
return $string . "......";
}
return $string;
}