配置文件路径： /full/path/mysql/bin/my.cnf （默认为/etc/my.cnf ）

[client]
default-character-set=utf8

[mysql]
default-character-set=utf8

[mysqld]
init_connect='SET collation_connection = utf8_unicode_ci'
init_connect='SET NAMES utf8'
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_unicode_ci
skip-character-set-client-handshake

查看mysql编码方式
show variables like 'character%';

其中，character_set_client为客户端编码方式；
character_set_connection为建立连接使用的编码；
character_set_database数据库的编码；
character_set_results结果集的编码；
character_set_server数据库服务器的编码；

只要保证以上四个采用的编码方式一样，就不会出现乱码问题。

本文转自 goldfishe 51CTO博客，原文链接:http://blog.51cto.com/jack88/2069188