一、scala.util.parsing.json.JSON

import scala.util.parsing.json.JSON

val data="""["美食|1.0"]"""
JSON.parseFull(data).get.asInstanceOf[List[String]]

　　

二、com.alibaba.fastjson

1.添加依赖

<dependency>
    <groupId>com.alibaba</groupId>
    <artifactId>fastjson</artifactId>
    <version>1.2.62</version>
</dependency>

2.实例

import com.alibaba.fastjson
val resJson=fastjson.JSON.parseObject(jsonStr).get("extractResult")
//resJson为object,可以toString，如果是json的话可以继续调用parseObject解析