--lock-all-tables 使用的是 FLUSH TABLES WITH READ LOCK 全局读锁，锁定所有 database 下的所有表
--lock-tables 使用的是 LOCK TABLES tb1 READ,tb2 READ 锁定一个 database 下的所有表，处理完再锁另一个 database 的所有表
--single-transaction 使用mvcc,指定单事务对一个table进行一致性备份，完成后再进行下一个table的备份
--master-data dump 文件中包含备份时的binlog 文件、位置信息，便于搭建主从、时间点恢复,使用FLUSH TABLES WITH READ LOCK 全局读锁，锁定所有 database 下的所有表以获取binlog 一致性位点