设置在source和channel之间的插件式组件，source接收的事件，在写入channel之前，连接器都可以进行转换或者删除，每个拦截器只能同时处理一个source接收的事件。

timestemp interceptor--时间戳拦截器

host interceptor--主机拦截器

static interceptor--静态拦截器

regex filtering interceptor--正则表达拦截器

UUID interceptor--UUID拦截器