本人之前下载了一款用于可视化操作MySQL数据的软件 Navicat 8 for MySQL，挺好用的，顺便也可用于测试一下中文乱码问题是否解决
分步骤进行
一、设置字符集为UTF8
首先，如果要在数据库中存储中文数据，个人建议将数据库的字符集设置为utf8
当你调用CREATE DATABASE onedbname;时，MySQL会根据默认字符集来设置新建的数据库的字符集，所以为方便起见应该在建立数据库之前设置数据库的默认字符集
找到MySQL安装的目录（如E:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.1\），找到my.ini文件，进行如下修改（方法在网上搜的，测试成功）：
1、[mysql]下的
default-character-set=latin1
改为
default-character-set=utf8
2、[mysqld]下的
default-character-set=latin1
改为
default-character-set=utf8
这样，就将MySQL数据库的默认字符集设置为utf8了
重新启动MySQL数据库，这个命令行命令不了解，我使用的方法如下：
控制面板->管理工具->服务，找到MySQL服务（若未找到，可以通过mysqld --install命令安装服务），结束掉，然后重新开启。
你可以用Navicat的可视化界面创建数据库，创建表，插入数据，你可以看到文本数据使用的是utf8编码，查看16进制数据，可以看到每个汉字占用3个字节（不知是否中文都如此）。
你也可以用mysql命令行创建数据库，创建表。当你执行一条插入命令带有中文时应该会出错！！！往下看！
二、命令行中插入与获取UTF8格式数据
进行了第一步的设置后，你执行如下命令
INSERT INTO tableName(id, lable) VALUES(100, '巨蚁很牛叉');
出错！你需要先执行下面一个命令
SET NAMES GBK;
之后重新执行一遍上面的语句，成功！
情感日志www.lovewenzhang.com
根据我的思考，此处缘由应该是这样：
MySQL不希望字符集问题给用户造成诸多不便，增加了一个将命令行的字符串转换为数据库所需字符集的字符串，比如我们一般在控制台输入的中文，一个字符都占用2个字节，通过SET NAMES GBK来说明我们的输入中含有中文需要进行相应转换。
根据我刚刚对GBK编码的测试，我发现竟然和之前设置成UTF8的文本数据完全一样，在网上搜的GBK中文占用2字节，感觉甚是奇怪，究竟什么原因以后深入研究下应该可以明确。
上面的问题当你在执行SELECT语句时情况一样。
总之，当你要在命令行中处理有UTF8字符集的数据时，先调用一局SET NAMES GBK 就行了！
三、程序中处理插入与获取数据库中字符串数据
有一天夜里为在我的使用UNICODE的C++ WIN32控制台程序中显示中文，伤透了脑筋，之后第二天中午解决了，解决办法是我直接获取了UTF8字符数据，然后调用 MultiByteToWideChar(CP_UTF8, ...)转换为UNICODE字符串即可用_cwprintf进行显示。
如果要Insert中文数据的话，就不能直接传递字符串了，需要先将UNICODE字符串转换为UTF8格式的连续字节，然后发送命令的话传递一段连续的字节，应该有些麻烦。
现在可以采用第二步的方法，执行SQL命令 SET NAMES GBK，万事大吉，具体就不细说了，进行测试无误，不过对于UNICODE程序还是要进行相应的转换。
写了这么多，时间不早了，希望能给初使用MySQL的同行一些帮助...
分步骤进行
一、设置字符集为UTF8
首先，如果要在数据库中存储中文数据，个人建议将数据库的字符集设置为utf8
当你调用CREATE DATABASE onedbname;时，MySQL会根据默认字符集来设置新建的数据库的字符集，所以为方便起见应该在建立数据库之前设置数据库的默认字符集
找到MySQL安装的目录（如E:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.1\），找到my.ini文件，进行如下修改（方法在网上搜的，测试成功）：
1、[mysql]下的
default-character-set=latin1
改为
default-character-set=utf8
2、[mysqld]下的
default-character-set=latin1
改为
default-character-set=utf8
这样，就将MySQL数据库的默认字符集设置为utf8了
重新启动MySQL数据库，这个命令行命令不了解，我使用的方法如下：
控制面板->管理工具->服务，找到MySQL服务（若未找到，可以通过mysqld --install命令安装服务），结束掉，然后重新开启。
你可以用Navicat的可视化界面创建数据库，创建表，插入数据，你可以看到文本数据使用的是utf8编码，查看16进制数据，可以看到每个汉字占用3个字节（不知是否中文都如此）。
你也可以用mysql命令行创建数据库，创建表。当你执行一条插入命令带有中文时应该会出错！！！往下看！
二、命令行中插入与获取UTF8格式数据
进行了第一步的设置后，你执行如下命令
INSERT INTO tableName(id, lable) VALUES(100, '巨蚁很牛叉');
出错！你需要先执行下面一个命令
SET NAMES GBK;
之后重新执行一遍上面的语句，成功！
情感日志www.lovewenzhang.com
根据我的思考，此处缘由应该是这样：
MySQL不希望字符集问题给用户造成诸多不便，增加了一个将命令行的字符串转换为数据库所需字符集的字符串，比如我们一般在控制台输入的中文，一个字符都占用2个字节，通过SET NAMES GBK来说明我们的输入中含有中文需要进行相应转换。
根据我刚刚对GBK编码的测试，我发现竟然和之前设置成UTF8的文本数据完全一样，在网上搜的GBK中文占用2字节，感觉甚是奇怪，究竟什么原因以后深入研究下应该可以明确。
上面的问题当你在执行SELECT语句时情况一样。
总之，当你要在命令行中处理有UTF8字符集的数据时，先调用一局SET NAMES GBK 就行了！
三、程序中处理插入与获取数据库中字符串数据
有一天夜里为在我的使用UNICODE的C++ WIN32控制台程序中显示中文，伤透了脑筋，之后第二天中午解决了，解决办法是我直接获取了UTF8字符数据，然后调用 MultiByteToWideChar(CP_UTF8, ...)转换为UNICODE字符串即可用_cwprintf进行显示。
如果要Insert中文数据的话，就不能直接传递字符串了，需要先将UNICODE字符串转换为UTF8格式的连续字节，然后发送命令的话传递一段连续的字节，应该有些麻烦。
现在可以采用第二步的方法，执行SQL命令 SET NAMES GBK，万事大吉，具体就不细说了，进行测试无误，不过对于UNICODE程序还是要进行相应的转换。
写了这么多，时间不早了，希望能给初使用MySQL的同行一些帮助...