外键是一个表的字段，不是本表的主键，但对应另一个表的主键。外键主要用来在两个表的数据之间建立连接，可以是一列或者多列。一个表可以有一个或者多个外键。

外键对应的是参照完整性，一个表的外键可以为空值，若不为空，则外键的值必须等于另一个表中的主键的某个值。

让我们通过一个实例来解释外键。请看下面两个表：
"Persons" 表：

P_Id	FirstName	FirstName	Address	City
1	Hansen	Ola	Timoteivn 10	Sandnes
2	Svendson	Tove	Borgvn 23	Sandnes
3	Pettersen	Kari	Storgt 20	Stavanger

"Orders" 表：

O_Id	OrderNo	P_Id
1	77895	3
2	44678	3
3	22456	2
4	24562	1

请注意，"Orders" 表中的 "P_Id" 列指向 "Persons" 表中的 "P_Id" 列。"Persons" 表中的 "P_Id" 列是 "Persons" 表中的 主键（PRIMARY KEY）。"Orders" 表中的 "P_Id" 列是 "Orders" 表中的 外键约束（FOREIGN KEY）。

外键约束（FOREIGN KEY） 主要作用是保持数据的一致性、完整性。例如：”Orders”表中的字段”P_Id”值必须对应“Persons”表中字段”P_Id”的某一个值。

(1) CREATE TABLE 时的 SQL FOREIGN KEY 约束
下面的 SQL 在 "Orders" 表创建时在 "P_Id" 列上创建 FOREIGN KEY 约束：
MySQL：
CREATE TABLE Orders
(
O_Id int NOT NULL,
OrderNo int NOT NULL,
P_Id int,
PRIMARY KEY (O_Id),
FOREIGN KEY (P_Id) REFERENCES Persons(P_Id)
)

SQL Server / Oracle：
CREATE TABLE Orders
(
O_Id int NOT NULL PRIMARY KEY,
OrderNo int NOT NULL,
P_Id int FOREIGN KEY REFERENCES Persons(P_Id)
)

如需命名 FOREIGN KEY 约束，并定义多个列的 FOREIGN KEY 约束，请使用下面的 SQL 语法：
CREATE TABLE Orders
(
O_Id int NOT NULL,
OrderNo int NOT NULL,
P_Id int,
PRIMARY KEY (O_Id),
CONSTRAINT fk_PerOrders FOREIGN KEY (P_Id)
REFERENCES Persons(P_Id)
)

(2) ALTER TABLE 时的 SQL FOREIGN KEY 约束
当 "Orders" 表已被创建时，如需在 "P_Id" 列创建 FOREIGN KEY 约束，请使用下面的 SQL：
ALTER TABLE Orders
ADD FOREIGN KEY (P_Id)
REFERENCES Persons(P_Id)

如需命名 FOREIGN KEY 约束，并定义多个列的 FOREIGN KEY 约束，请使用下面的 SQL 语法：
ALTER TABLE Orders
ADD CONSTRAINT fk_PerOrders
FOREIGN KEY (P_Id)
REFERENCES Persons(P_Id)

(3) 撤销 FOREIGN KEY 约束
如需撤销 FOREIGN KEY 约束，请使用下面的 SQL：
MySQL：
ALTER TABLE Orders
DROP FOREIGN KEY fk_PerOrders

SQL Server / Oracle：
ALTER TABLE Orders
DROP CONSTRAINT fk_PerOrders

资料来源：
SQL 约束（Constraints） https://www.runoob.com/sql/sql-constraints.html
SQL FOREIGN KEY 约束 https://www.runoob.com/sql/sql-foreignkey.html