browserslist 是一个开源项目
见到有些package.json里会有如下的配置参数

 "browserslist": [
    "> 1%",
    "last 2 versions",
    "Android >= 3.2", 
    "Firefox >= 20", 
    "iOS 7"
  ]

应该不难猜出来，这代表这个项目的浏览器兼容情况。
白话就是我这个项目兼容绝大多数的，最新的和iOS7系统下的浏览器。不兼容Android 3.2系统以下和Firefox20以下的浏览器
像这些" > 1%", "last 2 versions" 都是查询参数。
查询参数很强大，比如我想查看中国人使用浏览器的情况请输入 > 1% in CN。竟然还有IE8 _{>_<}。对比美国> 1% in US的。
具体参数列表见官方文档

那配这个除了说明我的项目支持情况，对开发有啥作用呢?

具体的影响到前端工具的编译情况，比如 Autoprefixer 可以给css加兼容性前缀
babel-preset-env ， eslint-plugin-compat， stylelint-no-unsupported-browser-features 和 postcss-normalize
比如.babelrc文件你可以针对配置

{
  "presets": [
    ["env", {
      "targets": {
        "browsers": ["last 2 versions"],
        "node": "current"
      },
    }]
  ]
}

更进一步根据浏览器可以获得特性，比如最新的chrome浏览器支持原生的promise，而IE不支持，babel根据browserslist配置项就会动态的转义。不用在一个个进行配置了。