win10下编译opencv其实也不复杂，准备工具：
1. cmake-3.19.2
2. opencv源码4.5.1
3.opencv-contrib源码4.5.1
4.opencv-thirdpart， 最新版
其他的依赖，这里一笔带过，能多准备就多准备把。
这里只说ffmpeg和ippcv.
第一个拉仇恨的是ffmpeg。
这里只说关键点：
1. 在源码中找到 D:\win10\opencv400\opencv\sources\3rdparty\ffmpeg\ffmpeg.cmake 文件
看到第一行的编号，到opencv-thirdpart项目中把它checkout出来；
核对 FFMPEG_FILE_HASH_CMAKE 是否一致，如果不一致，修改D:\win10\opencv400\opencv\sources\3rdparty\ffmpeg\ffmpeg.cmake 文件
然后，修改为大致如下的结果：
# Binaries branch name: ffmpeg/master_20181106
# Binaries were created for OpenCV: 2c6f1ab57d4250ee46e32d1b51c056431965b470
ocv_update(FFMPEG_BINARIES_COMMIT "759a23e24ab787a0979f8a93103dcc3105ec10c1")
ocv_update(FFMPEG_FILE_HASH_BIN32 "849286ccc527c99e5a218b67f13c6e8c")
ocv_update(FFMPEG_FILE_HASH_BIN64 "96444a4645753aaafa296479665c9185")
ocv_update(FFMPEG_FILE_HASH_CMAKE "f710891525a04586d565d0e700e62a9c")
function(download_win_ffmpeg script_var)
set(${script_var} "" PARENT_SCOPE)
set(ids BIN32 BIN64 CMAKE)
set(name_BIN32 "opencv_ffmpeg.dll")
set(name_BIN64 "opencv_ffmpeg_64.dll")
set(name_CMAKE "ffmpeg_version.cmake")
set(FFMPEG_DOWNLOAD_DIR "${OpenCV_BINARY_DIR}/3rdparty/ffmpeg")
set(status TRUE)
foreach(id ${ids})
if( 0 )
ocv_download(FILENAME ${name_${id}}
HASH ${FFMPEG_FILE_HASH_${id}}
URL
"$ENV{OPENCV_FFMPEG_URL}"
"${OPENCV_FFMPEG_URL}"
"https://raw.githubusercontent.com/opencv/opencv_3rdparty/${FFMPEG_BINARIES_COMMIT}/ffmpeg/"
DESTINATION_DIR ${FFMPEG_DOWNLOAD_DIR}
ID FFMPEG
RELATIVE_URL
STATUS res)
endif( 0 )
set(status TRUE)
if(NOT res)
set(status FALSE)
endif()
endforeach()
if(status)
set(${script_var} "${FFMPEG_DOWNLOAD_DIR}/ffmpeg_version.cmake" PARENT_SCOPE)
endif()
endfunction()
if(OPENCV_INSTALL_FFMPEG_DOWNLOAD_SCRIPT)
configure_file("${CMAKE_CURRENT_LIST_DIR}/ffmpeg-download.ps1.in" "${CMAKE_BINARY_DIR}/win-install/ffmpeg-download.ps1" @ONLY)
install(FILES "${CMAKE_BINARY_DIR}/win-install/ffmpeg-download.ps1" DESTINATION "." COMPONENT libs)
endif()
ocv_install_3rdparty_licenses(ffmpeg license.txt readme.txt)
这样，点击cmake, config, 应该还是会报错，因为 .cache/中的 ffmpeg_version.cmake 在cmakefile的生成目录中缺少了这个文件。
于是，找到对应的目录，将 ffmpeg_version.cmake 拷贝过去。
再cmake, config 。
一般就能成功了。
ippcv部分差不多也是这个过程。
enjoy!
wish you healthy!