设计到几个方面：

1、java 执行 linux 或windows命令

2、数据库备份还原命令

3、postgresql 备份还原命令 没有密码参数，目前仅程序与数据库在同一服务器上执行通过。

import java.text.SimpleDateFormat;
import java.util.Date;
 
public class Test {
 
    public static void main(String[] args) {
        Date d = new Date(); // 备份文件名称
        SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("yyyyMMddHHmmss");
        String filename = sdf.format(d) + ".tar";
 
        String dbname = "ipam";
        String username = "postgres";
        String dbpath = "d:\\Program Files\\PostgreSQL\\9.1\\bin\\";
        String backuppath = "d:\\" + filename;
 
//        new Test().backupDB(dbname, username, backuppath, dbpath);
        backuppath = "d:\\20120826095554.tar";
         new Test().restoreDB(dbname, username, backuppath, dbpath);
    }
 
    public boolean backupDB(String dbname, String username, String backuppath,
            String dbpath) {
        // 本地测试用
        // username = "postgres";
        // String dbpath = "d:\\Program Files\\PostgreSQL\\9.1\\bin\\";
 
        boolean flag = true;// 备份是否成功
        Runtime rt = Runtime.getRuntime();// 得到jvm的运行环境
        Process process;
        StringBuffer cmdbuf = new StringBuffer();
        cmdbuf.append(dbpath);
        cmdbuf.append("pg_dump -U ");// 用户名
        cmdbuf.append(username);
        cmdbuf.append(" -f ");
        cmdbuf.append(backuppath);
        cmdbuf.append(" -E utf8 ");// 编码
        cmdbuf.append(" -Ft ");
        cmdbuf.append(dbname);
        try {
            // 调用 cmd:
            System.out.println(cmdbuf);
            process = rt.exec(cmdbuf.toString());
        } catch (Exception e) {
            flag = false;
            e.printStackTrace();
        }
        return flag;
    }
 
    public boolean restoreDB(String dbname, String username, String backuppath,
            String dbpath) {
 
        boolean flag = true;// 恢复是否成功
        Runtime rt = Runtime.getRuntime();// 得到jvm的运行环境
        Process process;
        StringBuffer cmdTemp = new StringBuffer();// 命令模版
        cmdTemp.append(dbpath);
        cmdTemp.append("pg_restore -U ");
        cmdTemp.append(username);
        cmdTemp.append(" -c -d ");
        cmdTemp.append(" " + dbname + " ");
        cmdTemp.append(backuppath);
        try {
            process = rt.exec(cmdTemp.toString());// 还原数据库
        } catch (Exception e) {
            flag = false;
            e.printStackTrace();
        }
        return flag;
    }
}
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java 备份、还原postgresql数据库