在 MySQL 中，可以使用以下查询来获取所有字符串字段的信息：

     SELECT 
         TABLE_NAME, COLUMN_NAME, DATA_TYPE 
     FROM 
         INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS 
     WHERE 
         TABLE_SCHEMA = 'your_database_name' 
         AND DATA_TYPE IN ('char', 'varchar', 'text', 'mediumtext', 'longtext');

可以根据 上一步获取的信息，生成针对每个表格和字段的更新语句。

     SELECT 
         CONCAT('UPDATE ', TABLE_NAME, ' SET ', COLUMN_NAME, ' = REPLACE(', COLUMN_NAME, ', ''A'', ''B'');') AS update_statement
     FROM 
         INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS 
     WHERE 
         TABLE_SCHEMA = 'your_database_name' 
         AND DATA_TYPE IN ('char', 'varchar', 'text', 'mediumtext', 'longtext');

生成更新语句后 ,选择自己需要进行执行的语句 ,复制执行便可