先总说如下：
1、当手指触摸到屏幕时,会产生UITouch对象和UIEvent对象。
2、这两个对象产生后会被传递到UIApplication管理的一个事件队列中。
3、再有UIApplication会在事件队列中去除排在最前面的事件（有先后顺序），将事件传递到程序的（keyWindow）。
4、主窗口在视图层找到合适的视图来处理触摸事件。
5、找到合适的视图控件后就会调用控件的Touch方法。
下面详细介绍每一步：
1、当手指触摸到屏幕时,会产生UITouch对象和UIEvent对象
触摸时间发生时就长生了UITouch和UIEvent对象（UITouch早于UIEvent产生）。UITouch对象和点击事件一一对应，一根手指对应一个UITouch对象（默认一个控件只有一个UITouch对象）。
UITouch对象保存着触摸事件的触摸位置、时间、阶段。且当手指移动时，UITouch对象会随着手指的移动不断更新。当手指离开屏幕时，该对象被系统销毁。
UITouch包含的属性：
触摸产生时所处的窗口 @property(nonatomic,readonly,retain) UIWindow *window;
触摸产生时所处的视图 @property(nonatomic,readonly,retain) UIView *view;
短时间内点按屏幕的次数 @property(nonatomic,readonly) NSUInteger tapCount;（可据此判断单击、双击或更多的点击）
记录了触摸事件产生或变化时的时间，单位是秒 @property(nonatomic,readonly) NSTimeInterval timestamp;
当前触摸事件所处的状态@property(nonatomic,readonly) UITouchPhase phase;
UITouch涉及的方法
- (CGPoint)locationInView:(UIView *)view;
- 返回值表示触摸在view上的位置
- 这里返回的位置是针对view的坐标系的（以view的左上角为原点(0, 0)）
- 调用时传入的view参数为nil的话，返回的是触摸点在UIWindow的位置
- (CGPoint)previousLocationInView:(UIView *)view;
- 该方法记录了前一个触摸点的位置
UIEvent就是触摸事件的事件对象，记录事件的产生时间和事件类型（iOS中事件类型包括：触摸事件、加速事件、遥控事件）；
UIEvent包含的属性
事件类型 @property(nonatomic,readonly) UIEventType type;
事件类型 @property(nonatomic,readonly) UIEventSubtype subtype;（分的比上一个较细，用的很少）
事件产生的时间 @property(nonatomic,readonly) NSTimeInterval timestamp;
2、这两个对象产生后会被传递到UIApplication管理的一个事件队列中
3、再有UIApplication会在事件队列中去除排在最前面的事件（有先后顺序），将事件传递到程序的（keyWindow）（这两部分没什么值得说的！！！忽略吧！）
4、主窗口在视图层找到合适的视图来处理触摸事件
触摸事件的传递准寻得准则是从父控件传递到子控件的传递。
如何找到合适的控件来处理事件呢？
准寻得原则是从UIApplication -> UIWindow->父控件->子控件。同一级的控件先判断在上面的（后创建的）。
事件到达每一级都要先判断该级本身是否可以处理触摸事件（能交互、不隐藏、不透明即可），再判断触摸点是否在自己身上。然后再往后遍历子控件重复前面的步骤。如果没有符合条件的子控件就有该控件处理。
找最合适的处理控件用到 -(UIView)hitTest:(CGPoint)point withEvent:(UIEvent *)event
判断点是否在空间上用到 -(BOOL)pointInside:(CGPoint)point withEvent:(UIEvent *)event
5、找到合适的视图控件后就会调用控件的Touch方法
一次完整的触摸过程，会经历3个状态：
触摸开始：- (void)touchesBegan:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
触摸移动：- (void)touchesMoved:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
触摸结束：- (void)touchesEnded:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
触摸取消（可能会经历）：- (void)touchesCancelled:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event（这是突发事件时的处理）
这些touches方法的默认做法是将事件顺着响应者链条向上传递，将事件交给上一个响应者进行处理。
响应者链的事件传递过程：
a、如果view的控制器存在，就传递给控制器；如果控制器不存在，则将其传递给它的父视图
b、在视图层次结构的最*视图，如果也不能处理收到的事件或消息，则其将事件或消息传递给window对象进行处理
c、如果window对象也不处理，则其将事件或消息传递给UIApplication对象
d、如果UIApplication也不能处理该事件或消息，则将其丢弃