过程：

将其他编码的字符解码(decode)为unicode；

将unicode编码的字符编码(encode)为另一种编码。

eg:

str.decode('gb2312')    -----将gb2312编码的字符串str转换为unicode编码

str.encode('GBK')       -----将unicode编码的字符串str转换为GBK编码