今天突然发现一个问题，后来在网上也找到了很多解决思路，自己也查找到了问题所在，记录一下。
@RequestMapping(value = "/demo1")
@ResponseBody
public String demo1(){
return "我是中文测试";
}
就是这样一个简单的方法，直接返回字符串， 但是在界面上就发现中文乱码了，配置文件中<mvc:annotation-driven/>的形式开启的.
其实这个，也不涉及到Json字符串的乱码问题，因为没有使用到json的HttpMessageConverter.
解决方案一：
<mvc:annotation-driven conversion-service="conversionService">
<mvc:message-converters register-defaults="true">
<bean class="org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter">
<property name="defaultCharset" value="UTF-8"/>
<property name="writeAcceptCharset" value="false"/>
</bean>
</mvc:message-converters>
</mvc:annotation-driven>
说明：替换其中的StringHttpMessageConverter，它是用来将String写到response中；
修改的两个属性说明：defaultCharset改为UTF-8(项目字符集)即可正确显示中文，因为默认是ISO-8859-1格式；
writeAcceptCharset修改为false，即可看到响应头清爽很多，节省资源；
解决方案二:
@RequestMapping(value = "/demo1",produces = {"text/plain;charset=utf-8","text/html;charset=utf-8"})
@ResponseBody
public String demo1(){
return "我是中文测试";
}
说明:指定响应的字符集为utf-8，就不会再用StringHttpMessageConverter的字符集了；
解决方案三：
@RequestMapping(value = "/demo1",produces = {"application/json;charset=utf-8"})
@ResponseBody
public String demo1() throws JsonProcessingException {
return new ObjectMapper().writeValueAsString("我是中文测试");
}
说明：自己转换成JSON写回客户端，因为返回值类型还是写的String，所以仍然使用的是StringHttpMessageConverter，但是return “我是中文测试” ; 这个返回值不是JSON类型的，客户端无法解析（即使指定了produces也没用）；所以需要我们手动转换成JSON格式字符串，这样客户端接收到的就是JSON格式的响应了.
比较说明：
解决方案一、二返回给浏览器的类型都是text/plain或 text/html类型的文本，而解决方案三返回的是application/json类型，但是返回结果也不是JSON，所以在我看来三种方式区别都不大吧。
问题原因出在哪儿？
一.StringHttpMessageConverter往客户端写回字符串时先添加Content-Type的响应头，没有指定字符集的情况下就采用默认的字符集
未指定的情况下字符集默认为ISO-8859-1格式的字符串，所以中文字符串就乱码了
二.解决方案中为啥要这么一句？ <property name="writeAcceptCharset" value="false"/>
删除这句配置，注意这样一行响应头 Accpet-Charset，复制下来发现竟然有上千个字符和字母，响应信息达到2KB
添加上<property name="writeAcceptCharset" value="false"/>之后，只需要142个字节(1KB=1024字节)