1、修改mysql配置，并重启:
在my.cnf 文件中添加skip-grant-tables
重启mysql：systemctl restart mysqld
2、直接mysql 登录，此时不需要填写密码。
3、清空root用户密码：
update mysql.user set authentication_string='' where user='root';
4、修改mysql配置，并重启:
在my.cnf 文件中注释掉skip-grant-tables，重启mysql：systemctl restart mysqld;
5、mysql -uroot 无密码登录到root模式。
6、查看root用户：
select user,host from user where user='root';
7、更新root密码：
alter user 'root'@'localhost' identified by 'new_password';
8、刷新权限:
flush privileges;

原文链接：https://blog.csdn.net/huryer/article/details/106957990