$("#selectid").empty();//清空

$("#selectid").append("<option value='"+1+"'>"+'所有'+"</option>");//添加一项

//添加多项
for(var i=0;i<data.length;i++){
$("#selectid").append("<option value='"+data[i].value+"'>"+data[i].text+"</option>");
}

$("#select_id option[value='3']").remove(); //删除Select中Value='3'的Option

$("#select_id option[text='4']").remove(); //删除Select中Text='4'的Option

$(".selector").val();//获取value

$(".selector").find("option:selected").text();//获取text