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一般来说我们是用不到doGet方法的，doGet方法提交表单的时候会在url后边显示提交的内容，所以不安全。而且doGet方法只能提交256个字符(1024字节)，而doPost没有限制，因为get方式数据的传输载体是URL（提交方式能form，也能任意的URL链接），而POST是HTTP头键值对（只能以form方式提交）。通常我们使用的都是doPost方法，你只要在servlet中让这两个方法互相调用就行了，例如在doGet方法中这样写
public void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response)
throws ServletException, IOException {

doPost(request,response);
}

再把业务逻辑直接写在doPost方法中。servlet碰到doGet方法调用直接就会去调用doPost因为他们的参数都一样。而且doGet方法处理中文问题很困难，要写过滤器之类的。

以上from 百度知道 @權寶兒

在网上搜集了一些资料,把两方法的区别整理如下:
get和post是http协议的两种方法，另外还有head, delete等 
这两种方法有本质的区别，get只有一个流，参数附加在url后，大小个数有严格限制且只能是字符串。post的参数是通过另外的流传递的，不通过url，所以可以很大，也可以传递二进制数据，如文件的上传。 
在servlet开发中，以doGet()和doPost()分别处理get和post方法。 
首先判断请求时是get还是post,如果是get就调用doGet(), 如果是post就调用doPost()。都会执行这个方法。 
1.doGet
GET调用用于获取服务器信息，并将其做为响应返回给客户端。当经由Web浏览器或通过HTML、JSP直接访问Servlet的URL时，一般用GET调用。GET调用在URL里显示正传送给SERVLET的数据，这在系统的安全方面可能带来一些问题，比如用户登录，表单里的用户名和密码需要发送到服务器端，若使用Get调用，就会在浏览器的URL中显示用户名和密码。
例：
jsp页代码：
<form action="/doGet_servlet" method="get">
………
<input type="text" >
………
</form>
servlet代码：
public class doGet_servlet extends HttpServlet {
  public void doGet(HttpServletRequest request,HttpServletResponse response) throws IOException,ServletException {
      request.setCaracterEncoding(“gb2312”);//汉字转码
      PrintWriter out = response.getWriter();
      out.println("The Parameter are ："+request.getParameter("name1"));
  }
}
这样提交表单后，参数会自动添加到浏览器地址栏中，带来安全性问题。

2.doPost
它用于客户端把数据传送到服务器端，也会有副作用。但好处是可以隐藏传送给服务器的任何数据。Post适合发送大量的数据。
例：
jsp页代码：
<form action="/doPostt_servlet" method="post">
………
<textarea cols="50" rows="10"></textarea>
………
</form>
servlet代码：
public class doPostt_servlet extends HttpServlet {
  public void doPost(HttpServletRequest request,HttpServletResponse esponse) throws IOException,ServletException {
      request.setCaracterEncoding(“gb2312”);//汉字转码
      PrintWriter out = response.getWriter();
      out.println("The Parameter are ："+request.getParameter("name2"));
  }
}

3.可以把方法写在doGet()方法中,在doPost()方法中调用执行,这样,无论你提交的是post还是get方法都可以执行
例如:
jsp页代码：
<form action="/servlet" method="post">
………
<input type="text" >
………
</form>
servlet代码：
public class servlet extends HttpServlet {
  public void doGet(HttpServletRequest request,HttpServletResponse response) throws IOException,ServletException {
      request.setCaracterEncoding(“gb2312”);//汉字转码
      PrintWriter out = response.getWriter();
      out.println("The Parameter are ："+request.getParameter("name1"));
  }

public void doPost(HttpServletRequest request,HttpServletResponse response) throws IOException,ServletException {
      this.goGet(request,response);//调用doGet()方法
  }
}
另外，HttpServlet处理客户端请求方式还有doPut、doDelete、doTrace、doHead、doOptions，但使用的比较少。