第一步：查找mysql的字符:

mysql> show variables like '%char%';
+--------------------------+----------------------------------+
| Variable_name            | Value                            |
+--------------------------+----------------------------------+
| character_set_client     | utf8                             |
| character_set_connection | utf8                             |
| character_set_database   | utf8                             |
| character_set_filesystem | binary                           |
| character_set_results    | utf8                             |
| character_set_server     | latin1                           |
| character_set_system     | utf8                             |
| character_sets_dir       | /usr/local/mysql/share/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------------+
8 rows in set

我们需要修改标黑的两项,方法如下：

安装完成后也可以运行设置向导的。
X:\%path%\MySQL\MySQL Server 5.0\bin\MySQLInstanceConfig.exe

可以修改：character_set_server  字符

MySQL数据库字符编码全局设置；可在Navicat for MySQL查询中执行下面语句修改

语句：ALTER DATABASE `数据库名` DEFAULT CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci

可以修改：character_set_database 字符

2、MySQL数据表字符编码设置；可在Navicat for MySQL查询中执行下面语句修改

语句：ALTER TABLE `表名` DEFAULT CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci

3、MySQL数据表字段字符编码设置；（也可在phpmyadmin或Navicat for MySQL中修改）

语句：ALTER TABLE `表名` CHANGE `字段名` `字段名` 字段类型(长度) CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci NULL DEFAULT NULL

注意：请在执行查询之前，执行：SET NAMES gbk

改完后重启mysql服务，有必要的话重新导入表结构。

在php中查询前先设置：mysql_query("SET NAMES gbk");否则网页还是出现乱码

导入表的方法,（mysqldump用法见前博文）:

导出表结构

mysqldump  -hlocalhost -uroot -p123456 --default-character-set=gbk -d student_info > createdb.sql

导出表数据

mysqldump -hlocalhost -uroot -p123456 --quick --no-create-info --extended-insert --default-character-set=gb2312 student_info > data.sql

当mysql使用mysqldump导出数据出错  时的方法：