ubuntu 16.04 使用的是ibus输入系统，没有预装中文输入法，你要自己安装一下。
以中文拼音输入法为例：
1、sudo apt install ibus-pinyin
2、sudo apt install ibus-libpinyin
3、注销重新登录 或则 重启计算机
4、进入输入设置(Text Entry Setting)，这时候点增加输入法应该就能找到拼音输入法了，点击增加

另外一种拼音输入法（推荐）

1. 在命令行中运行：’sudo apt install fcitx-googlepinyin’
2. 在 system setting > Language Support 中 Keyboard input method system 选择 fcitx
3. 当你的系统中存在其他的中文输入法时，需要在 Text Entry 中 text 框右下角的“设置”（图标）中 add googlepinyin，设置快捷键后即可使用