jquery ui 是jquery开发团队 开发，适用于网站式的页面。
jquery easyui 是第三方基于jquery开发，适用于应用程序式的页面。

两者的方法调用也略有不同：
jquery ui 是：
$("#divTabs").tabs("remove" , index);

jquery easyui 是：
$("#divTabs").tabs("close" , title);

类似的区别还有一些，只有具体使用后才会注意，基本思路差不多。