PLSQL Developer 中文显示乱码是因为 Oracle 数据库所用的编码和 PLSQL Developer 所用的编码不同所导致的。

解决方法：

1. 先查询 Oracle 所用的编码

   select userenv('language') from dual;

2. 设置 PLSQL 的所用编码为第1步查询得到的编码格式

新建一个环境变量：  NLS_LANG

例如：

3. 重启 PLSQL 问题即可得到解决