问题：

"created_at": "2021-03-10T20:29:26.000000Z"

我们需要的年月日时分秒，解决办法如下 

将以下代码放入对应的Model中

引入

use DateTimeInterface;

方法

    protected function serializeDate(DateTimeInterface $date)
    {
        return $date->format('Y-m-d H:i:s');
    }