首先加上element官方的解决方案

beforeUpdate() {
        this.$nextTick(() => { //在数据加载完，重新渲染表格
            this.$refs['table'].doLayout();
        });
    },

其次在 el-table-column 中添加key值，添加key值 ，添加key值 很关键

<el-table-column
                    v-if=""
                    key="关键"
                    align="center"
                    sortable="custom"
                    :render-header="headSpanFit"
                >