刚才有幸看了下 nvarchar(n)和varchar(n)，感觉以前的认知有误。
nvarchar(n)：n指的是字符个数，范围是1-4000，存储的是可变长度的Unicode字符数据。
按字符存储，1个中文或者英文字符都占2个字节。
varchar(n)：n指的是字节个数（其实这个地方用【字符】也行，1个字符占一个字节），范围是1-8000，存储的是可变长度的非Unicode字符数据。
按字节存储，1个中文或者英文字符都占1个字节。
实验例子：创建一个People2表，有字段UName,数据类型为varchar(2)；字段Age，数据类型为nvarchar(2)。
1.测试varchar(2)
(1).Uname列里插入1个汉字或1个英文
结果：全部成功
(2).Uname列里插入2个汉字或2个英文
结果：2个英文的成功，2个汉字的失败
(2).Uname列里插入1个汉字和1个英文
结果：失败
总结：在varchar（2）中，2表示最大可以存两个字节，即能存1个汉字符号，或者2个英文符号。1个汉字符号占2个字节，1个英文符号占1个字节。
2.测试nvarchar(2)
(1).Age列里插入1个汉字或1个英文
结果：都成功
(2).Age列里插入2个汉字或2个英文
结果：都成功
(3).Age列里插入1个汉字和1个英文
结果：成功
(4).Age列里插入1个汉字和2个英文
结果：失败
总结：在nvarchar（2）中，2表示最大可以存两个字符，即能存2个汉字符号，或者2个英文符号。1个汉字符号占2个字节，1个英文符号占2个字节。
其他:varchar中也能存储汉字，但是，但是，但是遇到一些生僻汉字时有可能会乱码。
------------------------------------------------------------------Mysql中的char(n)和varchar(n)--------------------------------------------------------------
在Mysql中，存在着char和varchar两种字符串类型，并没有所谓的nvarchar。以下结论基于Mysql5.0版本以上：
为了做实验，先准备下三个不同字符集的数据表。
mysql> create table tb_latin (a_char char(2),b_varchar varchar(2)) default character set latin1;
Query OK, 0 rows affected (0.01 sec) mysql> show create table tb_latin;
+----------+-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| Table | Create Table |
+----------+-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| tb_latin | CREATE TABLE `tb_latin` (
`a_char` char(2) DEFAULT NULL,
`b_varchar` varchar(2) DEFAULT NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=latin1 |
+----------+-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
1 row in set (0.00 sec) mysql> create table tb_gbk (a_char char(2),b_varchar varchar(2)) default character set gbk;
Query OK, 0 rows affected (0.03 sec) mysql> show create table tb_gbk;
+--------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| Table | Create Table |
+--------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| tb_gbk | CREATE TABLE `tb_gbk` (
`a_char` char(2) DEFAULT NULL,
`b_varchar` varchar(2) DEFAULT NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=gbk |
+--------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
1 row in set (0.00 sec)
mysql> create table tb_utf8 (a_char char(2),b_varchar varchar(2)) default character set utf8 ;
Query OK, 0 rows affected (0.01 sec) mysql> show create table tb_utf8;
+---------+--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| Table | Create Table |
+---------+--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| tb_utf8 | CREATE TABLE `tb_utf8` (
`a_char` char(2) DEFAULT NULL,
`b_varchar` varchar(2) DEFAULT NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 |
+---------+--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
1 row in set (0.00 sec)
char（n）
1.往tb_latin表中插入数据。
mysql> insert into tb_latin (a_char) values ('z');
mysql> insert into tb_latin (a_char) values ('zz');
mysql> insert into tb_latin (a_char) values ('中'); #latin1字符集下不支持中文，所以报错。
ERROR 1366 (HY000): Incorrect string value: '\xE4\xB8\xAD' for column 'a_char' at row 1
查询出字符串的所占字节数（length），字符串长度（char_length）。
mysql> select a_char,length(a_char),CHAR_LENGTH(a_char) from tb_latin;
+--------+----------------+---------------------+
| a_char | length(a_char) | CHAR_LENGTH(a_char) |
+--------+----------------+---------------------+
| z | 1 | 1 |
| zz | 2 | 2 |
+--------+----------------+---------------------+
2 rows in set (0.00 sec)
结论：latin1字符集中，1个字符占一个字节。不支持中文字符。
2.往tb_gbk表中插入数据。
mysql> insert into tb_gbk (a_char) values ('zz');
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)
mysql> insert into tb_gbk (a_char) values ('中');
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)
mysql> insert into tb_gbk (a_char) values ('z中');
Query OK, 1 row affected (0.01 sec)
mysql> insert into tb_gbk (a_char) values ('中中');
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)
查询出字符串的所占字节数（length），字符串长度（char_length）。
mysql> select a_char,length(a_char),CHAR_LENGTH(a_char) from tb_gbk;
+--------+----------------+---------------------+
| a_char | length(a_char) | CHAR_LENGTH(a_char) |
+--------+----------------+---------------------+
| z | 1 | 1 |
| zz | 2 | 2 |
| 中 | 2 | 1 |
| z中 | 3 | 2 |
| 中中 | 4 | 2 |
+--------+----------------+---------------------+
结论：gbk字符集中，1个英文字符占一个字节，一个中文字符占两个字节。char（2），可以存2个英文占两个字节，2个中文占四个字节，1个英文和1个中文，占三个字节。
3.往tb_utf8表中插入数据。
mysql> insert into tb_utf8 (a_char) values ('z');
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)
mysql> insert into tb_utf8 (a_char) values ('zz');
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)
mysql> insert into tb_utf8 (a_char) values ('中');
Query OK, 1 row affected (0.01 sec)
mysql> insert into tb_utf8 (a_char) values ('z中');
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)
mysql> insert into tb_utf8 (a_char) values ('中中');
Query OK, 1 row affected (0.01 sec)
查询出字符串的所占字节数（length），字符串长度（char_length）。
mysql> select a_char,length(a_char),CHAR_LENGTH(a_char) from tb_utf8;
+--------+----------------+---------------------+
| a_char | length(a_char) | CHAR_LENGTH(a_char) |
+--------+----------------+---------------------+
| z | 1 | 1 |
| zz | 2 | 2 |
| 中 | 3 | 1 |
| z中 | 4 | 2 |
| 中中 | 6 | 2 |
+--------+----------------+---------------------+
结论：utf8字符集中，1个英文字符占一个字节，一个中文字符占三个字节。char（2），可以存2个英文占两个字节，2个中文占六个字节，1个英文和1个中文，占四个字节。
4.char（n），n的最大值
n的最大值是255，而且跟字符集编码无关，进行验证。
mysql> alter table tb_latin add charmax1 char(255);
Query OK, 0 rows affected (0.06 sec)
Records: 0 Duplicates: 0 Warnings: 0 mysql> alter table tb_latin add charmax2 char(256);
ERROR 1074 (42000): Column length too big for column 'charmax2' (max = 255); use BLOB or TEXT instead
mysql>
mysql> alter table tb_gbk add charmax1 char(255);
Query OK, 0 rows affected (0.03 sec)
Records: 0 Duplicates: 0 Warnings: 0 mysql>
mysql> alter table tb_gbk add charmax2 char(256);
ERROR 1074 (42000): Column length too big for column 'charmax2' (max = 255); use BLOB or TEXT instead
mysql> alter table tb_utf8 add charmax1 char(255);
Query OK, 0 rows affected (0.03 sec)
Records: 0 Duplicates: 0 Warnings: 0 mysql>
mysql> alter table tb_utf8 add charmax2 char(256);
ERROR 1074 (42000): Column length too big for column 'charmax2' (max = 255); use BLOB or TEXT instead
结论：char类型的最大长度为255，这个最大值与字符集编码无关。
SET sql_mode = 'PAD_CHAR_TO_FULL_LENGTH';
注意：char中有很大的一个特性就是，char(2)中，当字符长度没有达到2个时，会用空格补全余下的字符，但是上述实验却体现不出来。原因是sql_mode没有开启PAD_CHAR_TO_FULL_LENGTH,默认情况下，尾部空格CHAR在检索时从列值中删除 。如果 PAD_CHAR_TO_FULL_LENGTH启用，则不会发生修剪，并将检索 CHAR值填充到其全长。
mysql> SET sql_mode = 'PAD_CHAR_TO_FULL_LENGTH'; #设置sql_mode
Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)
mysql> select a_char,length(a_char),CHAR_LENGTH(a_char) from tb_utf8;
+--------+----------------+---------------------+
| a_char | length(a_char) | CHAR_LENGTH(a_char) |
+--------+----------------+---------------------+
| z | 2 | 2 | #可以发现char的字符长度都是2了
| zz | 2 | 2 |
| 中 | 4 | 2 |
| z中 | 4 | 2 |
| 中中 | 6 | 2 |
+--------+----------------+---------------------+
varchar（n）
1.varchar中，字符串占用空间是实际字符长度占用的空间，长度不足n时，也不会用空格补全，在不同字符集中，汉字英文占用的长度和char中的一样。
2.但就是n的最大值问题，与字符集编码有关。
在latin字符集下，如果varchar的字段可以为空，则最大是65532，若不可以为空，最大值是65533.
mysql> create table test(name varchar(65532))engine=innodb DEFAULT CHARSET=latin1;
Query OK, 0 rows affected (0.02 sec) mysql> drop table if exists test;
Query OK, 0 rows affected (0.01 sec) mysql> create table test(name varchar(65533) not null)engine=innodb DEFAULT CHARSET=latin1;
Query OK, 0 rows affected (0.02 sec)
在gbk字符集下， varchar 最大是32766， 这次与是否为空没有关系.
mysql> create table test(name varchar(32766))engine=innodb DEFAULT CHARSET=gbk;
Query OK, 0 rows affected (0.02 sec) mysql> drop table if exists test;
Query OK, 0 rows affected (0.01 sec) mysql> create table test(name varchar(32766) not null)engine=innodb DEFAULT CHARSET=gbk;
Query OK, 0 rows affected (0.01 sec)
在utf8字符集下， varchar 最大是21844， 这次与是否为空没有关系.
mysql> create table test(name varchar(21844))engine=innodb DEFAULT CHARSET=utf8;
Query OK, 0 rows affected (0.05 sec) mysql> drop table if exists test;
Query OK, 0 rows affected (0.00 sec) mysql> create table test(name varchar(21844) not null)engine=innodb DEFAULT CHARSET=utf8;
Query OK, 0 rows affected (0.02 sec)
参考：1.https://dev.mysql.com/doc/refman/5.7/en/sql-mode.html#sqlmode_pad_char_to_full_length
2.mysql 编码和汉字存储占用字节问题的探索 3.关于mysql中的int(N)、char(N)和varchar(N)类型的简单说明