从简单的例子说起吧。
创建Matlab GUI界面通常有两种方式：
1，使用 .m 文件直接动态添加控件
2. 使用 GUIDE 快速的生成GUI界面
显然第二种可视化编辑方法算更适合写大型程序。
一：创建GUI
1.在 .m文件中动态添加
例如
h_main=figure(‘name’,‘a demo of gui design’,‘menubar’,‘none’,…
'numbertitle','off','position',[100 100 300 100]);
h_edit=uicontrol('style','edit','backgroundcolor',[1 1 1],'position',[20 20 50 20],...
'tag','myedit','string','1','horizontalalignment','left');
h_but1=uicontrol('style','pushbutton','position',[20 50 50 20],'string','INC',...
'callback',['v=eval(get(h_edit,''string''));',...
'set(h_edit,''string'',int2str(v+1));']);
h_but2=uicontrol('style','pushbutton','position',[80 50 50 20],'string','DEC',...
'callback',['v=eval(get(h_edit,''string''));','set(h_edit,''string'',int2str(v-1));']);
2.使用GUIDE帮助创建GUI
在Command 里面输入 GUIDE 或者从菜单里面，或者从快捷按钮均可 进入 GUIDE
新建并且保存后，会生成相应的fig文件和m文件，在Layout编辑视图，可以使用如下工具：
Layout Editor：布局编辑器；
Alignment Tool：对齐工具；
Property Inspector：对象属性观察器；
Object Browser：对象浏览器；
Menu Editor：菜单编辑器。
二：使用控件
新建一个布局(窗口)，可以在新窗口中添加如下控件
1．静态文本（Static Text） 2．编辑框（Edit Text）控件
3．列表框（Listbox）控件 4．滚动条（Slider）控件
5．按钮（Push Button）控件 6．开关按钮（Toggle Button）控件
7．单选按钮（Radio Button）控件 8．按钮组（Button Group）控件
9．检查框（Check Box）控件 10．列表框（Listbox）控件
11．弹出式菜单（Popup Menu）控件 12．坐标轴（Axes）控件
13．面板（Panel）控件
每一个控件都有自己的属性常规属性有：
一、控件风格和外观
（1）BackgroundColor：设置控件背景颜色，使用[R G B]或颜色定义。
（2）CData：在控件上显示的真彩色图像，使用矩阵表示。
（3）ForegroundColor：文本颜色。
（4）String属性：控件上的文本，以及列表框和弹出菜单的选项。
（5）Visible：控件是否可见。
二、对象的常规信息
（1）Enable属性： 表示此控件的使能状态，设置为on”，表示可选，为“off”时则表示不可选。
（2）Style：控件对象类型。
（3）Tag：控件表示（用户定义）。
（4）TooltipString属性：提示信息显示。当鼠标指针位于此控件上时，显示提示信息。
（5）UserData：用户指定数据。
（6）Position：控件对象的尺寸和位置。
（7）Units：设置控件的位置及大小的单位
（8）有关字体的属性，如 FontAngle， FontName等。
三、控件回调函数的执行
（1）BusyAction：处理回调函数的中断。有两种选项：即Cancel：取消中断事件，queue：排队（默认设置）。
（2）ButtonDownFcn属性：按钮按下时的处理函数。
（3）CallBack属性：是连接程序界面整个程序系统的实质性功能的纽带。该属性值应该为一个可以直接求值的字符串，在该对象被选中和改变时，系统将自动地对字符串进行求值。
（4）CreateFcn：在对象产生过程中执行的回调函数。
（5）DeleteFcn：删除对象过程中执行的回调函数。
（6）Interruptible属性：指定当前的回调函数在执行时是否允许中断，去执行其他的函数。
四、控件当前状态信息
（1）ListboxTop：在列表框中显示的最顶层的字符串的索引。
（2）Max：最大值。
（3）Min：最小值。
（4）Value：控件的当前值。
你可以使用属性编辑器来设置属性
三：写回调函数 CallBack
每个控件都有几种回调函数，右键选中的控件一般会有如下菜单：
然后就可以跳转到相应的 Editor中编辑代码，GUIDE会自动生成 相应的函数体，函数名，名称一般是 控件 Tag+ Call类型名 参数有三个 ( hObject, eventdata, handles)
其中 hObject 为发生事件的源控件，eventdata为事件数据结构，handles为传入的对象句柄
CreateFcn 是在控件对象创建的时候发生(一般为初始化样式，颜色，初始值等)
DeleteFcn 实在空间对象被清除的时候发生
ButtonDownFcn和KeyPressFcn分别为鼠标点击和按键事件Callback
CallBack为一般回调函数，因不同的控件而已异。例如按钮被按下时发生，下拉框改变值时发生，sliderbar 拖动时发生等等。
四：句柄图形之间的层次关系
可以创建 图形句柄的常见函数
1．figure函数：创建一个新的图形对象。
2．newplot函数：做好开始画新图形对象的准备。
3．axes函数：创建坐标轴图形对象。
4．line函数：画线。
5．patch函数：填充多边形。
6．surface函数：绘制三维曲面。
7．image函数：显示图片对象。
8．uicontrol函数：生成用户控制图形对象。
9．uimenu函数：生成图形窗口的菜单中层次菜单与下一级子菜单。
几个实用的小函数：
uigetfile 选择文件对话框
uiputfile 保存文件对话框
uisetcolor 设置颜色对话框
fontsetcolor 设置字体对话框
msgbox 消息框
warndlg 警告框
helpdlg 消息框
不过如果要让父窗口不可用，你需要使用uiwait来定焦于用户对话框。
例如：
h=helpdlg('Please press me!','Attention');
uiwait(h);
四：获取与设置对象属性
常用函数：
gcf函数：获得当前图形窗口的句柄
gca函数：获得当前坐标轴的句柄
gco函数：获得当前对象的句柄
gcbo函数：获得当前正在执行调用的对象的句柄
gcbf函数：获取包括正在执行调用的对象的图形句柄
delete函数：删除句柄所对应的图形对象
findobj函数：查找具有某种属性的图形对象
设置方法：
（1）get函数返回某些对象属性的当前值。例如：
p＝get(obj,'Position');
（2）函数set改变句柄图形对象属性，例如：
set(obj,'Position',vect);
五：函数调用
在一个m文件中，可以定义多个函数，但是文件名一定要与第一个函数（主函数）一致，
该文件中其他函数则为本文件的私有函数，外部不可访问(可以通过参数调用的方法访问，下面会描述)。
例如在一个程序中，创建一个fig后，会生成这样一个m文件：
function varargout =febirdfun(varargin)
gui_Singleton = 1;
gui_State = struct('gui_Name', mfilename, ...
'gui_Singleton', gui_Singleton, ...
'gui_OpeningFcn', @febirdfun_OpeningFcn, ...
'gui_OutputFcn', @febirdfun_OutputFcn, ...
'gui_LayoutFcn', [], ...
'gui_Callback', []);
if nargin && ischar(varargin{1})
gui_State.gui_Callback = str2func(varargin{1});
end
if nargout
[varargout{1:nargout}] = gui_mainfcn(gui_State, varargin{:});
else
gui_mainfcn(gui_State, varargin{:});
end
解析 一下这个主函数：首先 gui_State是一个结构，指定了figure打开和输出函数，
开始 gui_CallBack为空，如果输入参数个数不为0，接下来将输入第一个参数传递给gui_State.callback。
接下来用交给 gui_mainfcn函数处理，gui_mainfcn 根据gui_State和传入参数
来确定是执子函数，还是打开 fig 文件和运行 OpeningFcn和OutputFcn。
如过 gui_Callback为空，那么就运行打开主窗口fig文件，否则，调用子函数
这个函数的作用有：
1.当输入不带参数的时候，能够打开fig文件，并且初始化控件
2.当指定需要调用的函数名时，可以作为其他控件callback使用 (实则调用同文件中的子函数)
例如，在某一个控件的 callback 里面这样写：（febrdfun为主函数）
febirdfun("@push_button_Callback",gcbf,[])
这样的调用就可以调用文件里面的子函数。
当然也可以使用其他文件里面的函数作为callback,不过那样的话，数据传递会麻烦一些。
下面看figure Openning Function
%================================
function Main_OpeningFcn(hObject, eventdata, handles, varargin)
handles.output = hObject;
% 通常在这里面定义自己的数据结构例如
s=struct("P1",v1...
"P2",v2);
handles.MyStruct=s;
% 更新handles数据结构 非常重要！！
guidata(hObject, handles);
%================================
function varargout = Main_OutputFcn(hObject, eventdata, handles)
varargout{1} = handles.output;
这个函数是输出返回值的定义
注意: matlab 中，function 对应的 end 可以没有，但是随着版本的更新，end将会被要求。
六：数据传递
在matlab GUI程序中进行值传递我经常使用的两种方法：
1.利用主函数 的 handles 数据结构传值
例如在某一个图像窗口句柄 中有一个对象 handles(可以定义自己的数据结构)
那么在一个子Callback函数中，可以通过handles传递数据：
function sliderbar1_Callback(hObject,eventdata,handles)
%% eg1
v1=get(hObject,'value');
obj=handles.Text1 %直接定位 Tag 为 Text1的控件
set(obj,'value',v1);
%% eg2
handles.MyStruct.P1=v1; % 更改handles中的数据
guidata(hObject,handles); %更新 handles ！！重要
end
2.利用控件的 UserData 来传值
每一个控件一般都有一个属于自己的自定义域，userData，你可以定义这样一个域用来保存自己的数据，例如在定义 timer 的 TimerFcn中
t1=timer('TimerFcn',{@Timer1Fcn},'ErrorFcn',@Timer1ErrorFcn},'Period',1.0,'ExecutionMode','fixedrate');
t1.Userfata=handles.MyStruct;
这里 Timer1Fcn的调用看似没有传入任何参数，实际上此函数的定义一定要有至少两个参数
function Timer1Fcn(obj,eventata)
obj.UserData=XXXXX;%可以这样共享数据
end
当然Timer定义的时候允许这样传递一个参数，当然这样也可以进行传值.
t1=timer('TimerFcn',{@Timer1Fcn,handles},'ErrorFcn',{@Timer1ErroFcnr,handles},'Period',1.0,'ExecutionMode','fixedrate');