COLLATE 字符类型比较或排序方式

_ci Case Insensitive的缩写，即大小写无关

_cs Case Sensitive，即大小写敏感

推荐使用

CHARSET=utf8mb4 
COLLATE=utf8_unicode_ci

mysql<8.0 默认 Latin1

mysql>=8.0 默认 utf8mb4 utf8mb4_0900_ai_ci

参考：

MYSQL中的COLLATE是什么