解决方法:添加:popper-append-to-body="false"属性
如:
<el-form-item label="活动区域">
<el-select v-model="form.region" :popper-append-to-body="false" placeholder="请选择活动区域">
<el-option label="区域一" value="shanghai"></el-option>
<el-option label="区域二" value="beijing"></el-option>
</el-select>
</el-form-item>