解决方法:添加:popper-append-to-body="false"属性
如：

<el-form-item label="活动区域">
                <el-select v-model="form.region" :popper-append-to-body="false" placeholder="请选择活动区域">
                    <el-option label="区域一" value="shanghai"></el-option>
                    <el-option label="区域二" value="beijing"></el-option>
                </el-select>
  </el-form-item>