这里的输出的长度是6，那么一个汉字的字符长度就是3咯，可是老师演示的一个字符的长度却是2，百思不得其解。
查了一下资料发现，这个问题的答案与系统所采用的字符编码方式有关：
1. utf-8
如果系统采用的是utf-8，那么strlen(“新闻”)=6，即一个汉字占用3个字节。linux系统默认情况下采用的该种编码方式。
2. gb2312
如果系统采用的是gb2312，则strlen(“新闻”)=4，即一个汉字占用2个字节。windows中文版采用的该种编码方式。
汉字编码：GB_2312 字符集是目前最常用的汉字编码标准，windows 95/98/2000 中使用的 GBK字符集 就包含了GB2312，或者说和GB2312 兼容，GB_2312 字符集包含了 6763个的 简体汉字，和682 个标准中文符号。在这个标准中，每个汉字用2个字节来表示，每个字节的ascii码为 161-254 (16 进制A1 - FE)，第一个字节 对应于 区码的1-94 区，第二个字节 对应于位码的1-94 位。 0xa0=160;
截取中文字符串：
function chinesesubstr($str,$start,$len){ //$str指的是字符串,$start指的是字符串的起始位置，$len指的是长度。
$tmpstr="";
$strlen=$start+$len; //用$strlen存储字符串的总长度（从字符串的起始位置到字符串的总长度）
for($i=0;$i<$strlen;$i++){ //通过for循环语句,循环读取字符串
if(ord(substr($str,$i,1))>0xa0){ //如果字符串中首个字节的ASCII序数值大于0xa0,则表示为汉字
$tmpstr.=substr($str,$i,2); //每次取出两位字符赋给变量$tmpstr，即等于一个汉字
$i++; //变量自加1(因为截取了两个字符串，所以这里加1，上面的循环条件再自加1，正好是两个字符)
}else{ //如果不是汉字，则每次取出一位字符赋给变量$tmpstr
$tmpstr.=substr($str,$i,1);}
}
return $tmpstr; //输出字符串
}
其实下面的方法1、2现在不推荐了，读者们看了就当多了解了吧，网友有留言，其实php有现成的用于多字节安全的字符串截取函数的mb_substr，
参照：http://www.php.net/manual/zh/function.mb-substr.php
http://baike.baidu.com/view/4517800.htm
方法1、字符串编码为UTF-8的，一个中文字符占三个字节：
public static function chinesesubstr($str, $start, $len) { // $str指字符串,$start指字符串的起始位置，$len指字符串长度
$strlen = $start + $len; // 用$strlen存储字符串的总长度，即从字符串的起始位置到字符串的总长度
for($i = $start; $i < $strlen;) {
if (ord ( substr ( $str, $i, 1 ) ) > 0xa0) { // 如果字符串中首个字节的ASCII序数值大于0xa0,则表示汉字
$tmpstr .= substr ( $str, $i, 3 ); // 每次取出三位字符赋给变量$tmpstr，即等于一个汉字
$i=$i+3; // 变量自加3
} else{
$tmpstr .= substr ( $str, $i, 1 ); // 如果不是汉字，则每次取出一位字符赋给变量$tmpstr
$i++;
}
}
return $tmpstr; // 返回字符串
}
方法2、字符串编码为GB2312的，一个中文字符占两个字节：
public static function chinesesubstr($str, $start, $len) { // $str指字符串,$start指字符串的起始位置，$len指字符串长度
$strlen = $start + $len; // 用$strlen存储字符串的总长度，即从字符串的起始位置到字符串的总长度
for($i = $start; $i < $strlen;) {
if (ord ( substr ( $str, $i, 1 ) ) > 0xa0) { // 如果字符串中首个字节的ASCII序数值大于0xa0,则表示汉字
$tmpstr .= substr ( $str, $i, 2 ); // 每次取出两位字符赋给变量$tmpstr，即等于一个汉字
$i=$i+2; // 变量自加2
} else{
$tmpstr .= substr ( $str, $i, 1 ); // 如果不是汉字，则每次取出一位字符赋给变量$tmpstr
$i++;
}
}
return $tmpstr; // 返回字符串
}
用mb_substr(); 更方便。
这篇文章摘自博客园还有百度空间